7.5、3.5、15.03,茅台镇核心产区到底有多大?
2023-08-21说到茅台,大家都会想到7.5平方公里核心产区的这一概念,但是这个概念一直以来颇有争议,还有酒企打出了15.03平方公里核心产区的概念。当然,也不乏有酒界人士一直在质疑关于核心产区的概念,那么,到底多少公里内才是酱香酒“核心产区”呢?
1999年,国家质量技术监督局局务发布施行《原产地域产品保护规定》,2001年,通过对其特殊的酿造历史、酿造环境、酿造工艺等方面综合考量后,茅台酒被批准为国家保护的“原产地域产品”。
当然,差不多时期进入原产地域产品保护名单的,还有绍兴酒、宣威火腿、龙井茶、水井坊酒等等。
所以,7.5平方公里,最初是茅台酒原产地域范围,只是在茅台镇当地酒厂的助推下,形成了7.5平方公里核心产区这一概念!为了表明自己的地域优势,很多当地酒企会在产品上标明自己的核心产区优势,这一概念也就越传越广。
2010年,“茅台镇3.5平方公里酱香酒核心产区”开始流传,至今还能看到部分酒厂打着“3.5平方公里”的旗号,而这3.5平方公里,其实是在茅台镇7.5平方公里之外,没有理论支撑,所以并不深入人心。
直到2013年,茅台镇再次获批将茅台酒原产地域范围调整至15.03平方公里,于是很多酒企又将标志改为15.03平方公里核心产区。
其实,茅台镇的实际国土面积为215平方公里左右,只要是在这个区域范围内,严格按照正宗纯粮酱香酒的工艺酿造的酒,都可以称为好酒,但若是其它方面并没有按照工艺做,便很难达到好酒层次了!
7.5、3.5、15.03这几个数字,其实并不能完全界定茅台镇酱香酒的优劣好坏,但在酱香型白酒的发展中,也助推了“产区优势”这一概念,虽然最先是由地方提出的,但确实在市场上广受认可,也让贵州酱香酒在白酒市场的竞争力大大提升。
但是“产区概念”也是一把双刃剑,优秀的酱香酒可以借此“出圈”,但市面上不少黑心商家也会嗅到其中的好处,滥用概念,影响市场规则!